Informace o Flat White
| Aspekt | Detail |
|---|---|
| Původ | Austrálie nebo Nový Zéland |
| Charakteristika | Silnější a intenzivnější než latte, méně mléka, více kávy |
| Mléčná pěna | Tenká vrstva mléčné pěny |
| Velikost šálku | Flat White podáván ve stejném šálku jako cappuccino |
| Textura mléka | Hladká, jemná |
| Porovnání s latté | Méně mléka, silnější chuť espressa, menší množství a jemnější pěny |
| Příprava doma | Vyžaduje espresso a mléčnou pěnu, ideálně s espresso strojem a parní tryskou |
Jak Připravit Flat White
Příprava pomocí kávovaru Jura:
S kávovary JURA můžete připravit aromatické flat white pouze stisknutím jednoho tlačítka a kávovar připravý kávovou specialitu celou sám.
Příprava doma:
- Příprava espressa: Uvařte dvojité espresso (nebo dvojité ristretto) do šálku.
- Pěnění mléka: S parní tryskou napěňte 120 ml mléka tak, aby byla tryska ponořena pod povrch mléka asi 1 cm. Cílem je vytvořit mikropěnu.
- Teplota mléka: Jakmile mléko dosáhne teploty okolo 65 stupňů, vyjměte parní trysku a lehce poklepejte džbánem o pult, aby se rozbily větší bubliny.
- Míchání mléka: Pomalu mléko přelijte do espressa. Cílem je vrstva mléka o tloušťce přibližně O,5 cm na povrchu nápoje.
- Latte Art: Vytvořte krásný vzor na povrchu nápoje.
Tipy pro pěnění mléka:
- Pěnění mléka je klíčové pro dosažení hladké textury flat white. Mléko by mělo mít konzistenci "vlhké barvy", což baristé nazývají mikropěna.
- Použití parní trysky na espresso stroji je ideální pro dosažení dokonalé pěny, ale lze použít i jiné metody, jako je ruční šlehání mléka.
Historie Flat White
Flat White má svůj původ v Austrálii nebo na Novém Zélandu, přičemž obě země si nárokují na jeho vznik. Jeden příběh pochází z Wellingtonu, kde barista Fraser McInnes údajně vytvořil nápoj náhodou, když se mu nepodařilo vytvořit správnou pěnu pro cappuccino. Australský potravinový expert Michael Symon tvrdí, že flat white byl vynalezen v Austrálii, ale doveden k dokonalosti na Novém Zélandu.
Co Dělá Flat White Jedinečným
Flat White je charakterizován silnějším espressovým základem a menším množstvím mléka ve srovnání s latté. Tento nápoj obvykle obsahuje dvojité espresso nebo dvojité ristretto, což mu dodává intenzivnější chuť kávy. Rozdíl mezi flat white a latté spočívá v množství a zpracování mléka. Flat White má tenkou vrstvu mikropěny, zatímco latté má větší množství mléka a větší pěnu.
Rozdíly mezi Flat White a Jinými Espressovými Nápoji
Flat White se liší od latté a cappuccina množstvím a texturou mléka. Flat White má nejméně napěněné mléko, s mikropěnou o tloušťce přibližně 0,5 cm. Latté má středně napěněné mléko, zatímco cappuccino má nejvíce napěněné mléko. Rozdíly mezi těmito nápoji jsou často jemné a mohou se lišit v závislosti na konkrétní kavárně nebo baristovi.
Flat White v Kultuře a Tvorba
- Flat White se stal populárním nápojem v kavárnách po celém světě, s jeho popularitou rostoucí zejména v Severní Americe a Evropě.
- Významnou roli v jeho popularizaci sehrály také velké kavárnové řetězce, jako je Starbucks.
Závěr
Flat White je unikátní espresso nápoj, který kombinuje intenzitu a bohatost chuti espressa s hladkou a krémovou texturou mléka. Jeho menší objem a nižší obsah mléka dělají z Flat White ideální volbu pro milovníky kávy, kteří hledají silnější chuťový zážitek než u standardního latté. Díky jednoduchosti přípravy a flexibilitě v použití různých typů espressa se Flat White stal oblíbeným nápojem v kavárnách i domácnostech.