Vývoj Kávy v Českých zemí
| Období | Událost | Popis |
|---|---|---|
| 16. století | Příchod kávy | Heřman Černín a Kryštof Harant přivezli kávu z Blízkého východu |
| 18. století | Lékařské využití | Káva se prodávala v lékárnách jako medicína |
| Počátek 18. století | Vznik kaváren | První kavárny v Brně a v Praze |
| 20. století | Rozmach kaváren | Káva se stala populárním nápojem a symbolem nového životního stylu |
| 2. světová válka | Kávový útlum | Nedostupnost kávy, použití náhražek |
| Současnost | Druhy kávy | Rozšíření espressa a dalších kávových nápojů |
- První setkání s kávou:
- Kávu do Čech přivezli: Heřman Černín z Chudenic a Kryštof Harant z Polžic a Bezdružic po cestách po Blízkém východě.
- 18. století:
- Způsob distribuce: Káva se začala dovážet do Čech a byla původně připravována jako medicína, prodávaná upražená a namletá v lékárnách.
Vznik kaváren
- Vznik: V Čechách se kavárny začaly otevírat v 18. století, původně určeny pro bohatší vrstvy.
- První kavárna v Brně: Založena roku 1702 Turkem Achmetem.
- První pražská kavárna: "U Zlatého hada" otevřena Řekem Jiřím Deodatem z Damašku v roce 1714.
Popularizace kávy
20. století mezi válkami: Káva se stala populárním nápojem, symbolizujícím nový životní styl.
Období druhé světové války: Během války byla káva nedostupná, nahrazena náhražkami jako cikorka nebo melta.
Typy kávy a jejich příprava
- Český turek:
- Metoda přípravy: Jednoduchá příprava, mletá káva zalitá horkou vodou.
- Espresso a další nápoje:
- Rozšíření: Espresso a z něj odvozené nápoje jako cappuccino či latte se rozšířily až v 20. století.
Kávové plantáže ve světě:
-
První kultivace: První kultivace kávy v Novém světě proběhla na Martiniku v roce 1720, Brazílie se stala dominantním producentem kávy.
-
Význam kaváren: Kavárny se staly místy společenského života a diskusí o politice, kultuře a umění. Káva symbolizovala moderní a kosmopolitní životní styl.
Závěr
Káva v Čechách prošla zajímavým vývojem od exotického léku až po běžnou součást společenského života. S rozvojem kaváren a různých způsobů přípravy se stala neodmyslitelnou součástí české kultury.